鄭明翰的生活時報

紅棗乾是許多民眾入菜、入藥燉補的常見選擇。市售紅棗乾有中國進口及台灣國產兩大宗，品質優劣不一，甚至有惡劣商人魚目混珠，利用進口紅棗乾混充國產紅棗乾，欺騙消費者。對此專家指出，其實只要從外觀、顏色、氣味就能判斷出紅棗乾的來源。

苗栗公館農會總幹事韓鴻恩指出，台灣紅棗栽種面積約 60 甲，且全都在苗栗公館。由於產地收成供不應求，無法滿足台灣消費市場需求。因此，市面上大多數紅棗乾，約九成都是從中國進口。大陸的紅棗乾有大棗、小棗、雞心棗等多種品種，台灣的紅棗乾僅有雞心棗單一種。

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韓鴻恩指出，事實上分辨國產跟大陸紅棗乾的方法很簡單，台灣的紅棗乾形狀呈橢圓、較尖，大陸的則比較短一點；顏色方面，台灣的紅棗乾製作時用太陽曝曬，因此外觀較鮮紅，大陸的紅棗乾則比較暗沉、沒有光澤；味道方面，台灣的紅棗乾香氣新鮮清楚，大陸的香氣就不明顯。另外台灣的紅棗乾籽較小且尖，大陸的紅棗乾籽則比較大。

價格方面，台灣紅棗乾一斤約 700 元以上 ，即使有品質次等的裂果也要 600 元左右，大陸紅棗乾一斤約 200 到 400 元左右。也因此偶爾會有不肖商人魚目混珠，用進口紅棗乾混充國產紅棗乾。

鎖精套環使用方法韓鴻恩說，大陸業者為了讓紅棗乾耐貯存、保持色澤，有些甚至在加工過程中會加入防腐劑或燻硫磺、染色等，品質參差不齊，食用後不但沒補到身反而還傷身。因此消費者採購時，要多聞多看。

唐獎第二屆漢學獎得主、美國哥倫比亞大學特聘講座教授狄培理（WilliamTheodore de Bary）於沒國時間14日在自宅安詳過逝，享年97歲。對此唐獎教育基金會執行長陳振川表達萬分遺憾與不捨。

狄培理為國際漢學權威，人稱「西方孔子」，其研究儒學多年，綜觀全球歷史與文化的脈絡下展開東方人文的深究；曾主持哥倫比亞大學東方經典翻譯計畫，翻譯逾150本典籍，他參與編撰的教材，至今仍是世界專家學者認識儒家文化所必讀。

此外狄培理也建立起東西文明對話的橋樑、串起了古代儒家思想與當代世界的連結。狄培理的接班人、哥倫比亞大學亞洲與中東委員會主任鄭義靜教授去年來台代表演講曾表示，狄培理身為漢學家，卻不讓漢學受時空疆界所限，他為漢學搭建一座東西對話橋樑，而他本身就成為橋樑。

陳振川代表唐獎教育基金會全體向他家人及同事致以深切慰問，狄培理女兒、康乃爾大學現代日本文學教授布瑞特．狄培理（Brett de Barry）來信表示感謝；鄭義靜也回應表示金屬鎖精套環，過去能跟隨狄培理教授身邊學習感到無比榮幸，能承接他的工作是極大的榮譽，將致力承接完成這個使命。美國時間7月18日將於紐約聖母聖心堂舉行葬禮。sm 鞭

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